Investindo na Especialização
Profissionais da área de gastronomia têm buscado se especializar e participar de competições para aproveitar novas oportunidades. Um exemplo é o chef João, ex-aluno do curso de Gastronomia do UniOpet, que se destacou na final do concurso Soul Doce, promovido pela Barion, realizado na última sexta-feira, 04 de outubro. Nesta competição, os participantes foram desafiados a criar receitas originais utilizando produtos da marca de maneira inovadora.
João expressou sua motivação: “Estou sempre buscando novos desafios. Depois que o The Next Chef acabou, soube do concurso da Barion, que é voltado para a confeitaria e totalmente fora da minha zona de conforto. Achei que seria interessante me desafiar e mostrar meu potencial como confeiteiro.”
A Superando Medos e Receios
Inicialmente, participar de competições não era parte dos planos de João. Ele revelou: “Na verdade, não. Tinha receio em participar, pois nunca se sabe o que vai acontecer. Mas, após a minha primeira competição, o The Next Chef, eu perdi um pouco desse medo.”
A Importância do Aprimoramento
A coordenadora do curso de Gastronomia do UniOpet, Camila Pazzelo, destaca a relevância da postura de João. “Ver ex-alunos como ele buscando se aprimorar e aceitar desafios é muito gratificante. A confeitaria está em ascensão, com necessidade de profissionais criativos e tecnicamente preparados.”
O crescimento do setor de confeitaria no Brasil é evidente. A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) revelou que o segmento de panificação e confeitaria registrou um crescimento de 4,3% em 2020, movimentando R$ 92,63 bilhões.
Perspectivas Futuras na Gastronomia
Apesar do seu sucesso, João mantém a humildade ao considerar futuras competições. Ele comentou: “Tenho interesse em participar de programas como MasterChef ou Mestre do Sabor, mas ainda não é o meu momento. Preciso aprender e estudar mais. Quem sabe um dia apareço por lá.”
Camila reforça a importância do aprendizado contínuo na área: “O mercado valoriza profissionais que estão em constante aperfeiçoamento. Eventos e competições são ótimas vitrines, mas uma formação sólida é o que sustenta uma carreira duradoura.”
Oportunidades no Setor de Gastronomia
Diversos dados indicam que o setor gastronômico oferece uma ampla gama de oportunidades. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o segmento de alimentação fora do lar emprega mais de 6 milhões de pessoas no Brasil. Além disso, há uma crescente valorização da culinária autoral e da confeitaria artesanal.
Camila conclui: “Observamos uma demanda por profissionais que combinem técnica e criatividade, especialmente na confeitaria. O João está trilhando um caminho promissor ao explorar essa área. Sua trajetória inspira outros alunos e futuros profissionais a explorarem diferentes vertentes da gastronomia e a aproveitarem as oportunidades disponíveis no mercado.”
