Reconhecimento da Indicação Geográfica para o Café da Chapada Diamantina
No dia 15 de outubro, o café cultivado na Chapada Diamantina recebeu o reconhecimento oficial da Indicação Geográfica (IG), concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Este registro, que se caracteriza como uma denominação de origem, valoriza o café produzido em 24 municípios da região, destacando sua qualidade única e o forte vínculo com o território local.
Com essa conquista, os cafeicultores da Chapada Diamantina obtêm um certificado oficial que atesta a procedência e autenticidade do produto, aumentando sua competitividade tanto no mercado nacional quanto no internacional. Este é o primeiro reconhecimento de Indicação Geográfica por Denominação de Origem no estado da Bahia.
Características do Café da Chapada Diamantina
A qualidade do café da Chapada Diamantina é influenciada por fatores humanos e ambientais que conferem à bebida um sabor e propriedades singulares. Entre as características estão:
- Corpo encorpado
- Doçura acentuada
- Acidez cítrica
- Notas de nozes e chocolate
- Final prolongado
A partir deste reconhecimento, os produtores locais se juntam a outras 15 Indicações Geográficas de produtos no Brasil.
A Importância do Reconhecimento
Segundo Edirlan Souza, gerente regional do Sebrae em Irecê, a Indicação Geográfica confere uma identidade própria ao café da Chapada Diamantina, ressaltando seu diferencial em relação a outros produtos. Edirlan comentou que “esse reconhecimento não só eleva o status do café local, mas também agrega valor aos produtores, possibilitando melhores condições de negociação e acesso a mercados mais exigentes”.
O Sebrae teve um papel fundamental durante todo o processo, desde capacitações para os cafeicultores até a orientação técnica para a solicitação formal do pedido. Além do Sebrae, a conquista da Indicação Geográfica resulta de um esforço colaborativo que envolveu prefeituras, técnicos, produtores e instituições como a Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB).
Indicações Geográficas na Bahia
Atualmente, a Bahia conta com cinco Indicações Geográficas, todas de Procedência (IP), que incluem:
- Sul da Bahia (Amêndoas de Cacau)
- Região Oeste da Bahia (Café)
- Microrregião Abaíra (Cachaça)
- Vale Submédio São Francisco (Uvas e Mangas)
- Vale do São Francisco (Vinhos e Espumantes)
Com o registro do café da Chapada Diamantina, o Brasil agora conta com 130 IGs reconhecidas, das quais 91 são de Indicação de Procedência e 39 por Denominação de Origem.
Impacto no Mercado e na Comunidade
A gestora de projetos do Sebrae em Seabra, Amanda Teixeira, destacou que essa conquista é resultado de uma parceria sólida entre todos os envolvidos. O selo de Indicação Geográfica traz mais força ao mercado para os produtores, garantindo não apenas a qualidade do produto, mas também um valor significativo. “Esse selo garante para o nosso café produzido aqui, nesse pedacinho do paraíso que é a Chapada Diamantina, um grande reconhecimento”, afirmou Tadeane Pires Matos, agrônoma e presidente da Aliança de Cafeicultores da Chapada Diamantina.
Ela também ressaltou que o Sebrae trabalhou junto à associação por seis anos até a concretização da Indicação Geográfica, proporcionando um incentivo contínuo às prefeituras dos municípios produtores de café.
Plataforma de Digitalização das IGs
Em breve, será lançada uma ferramenta que reunirá informações sobre as características e sabores dos cafés especiais com origem controlada. A plataforma permitirá a rastreabilidade dos produtos e destacará informações como procedência, aroma, cultura e preocupações sociais e ambientais dos produtores. A empresa Agtrace foi escolhida para desenvolver esse sistema de rastreabilidade para as Indicações Geográficas de café.
O que são Indicações Geográficas?
As Indicações Geográficas (IG) são instrumentos que valorizam produtos tradicionais originários de certas regiões. Elas têm duas funções principais: agregar valor ao produto e proteger a área produtora. O sistema de IG promove os produtos e sua herança histórico-cultural, que inclui aspectos como:
- Área de produção definida
- Tipicidade e autenticidade
- Disciplina sobre o método de produção
Esses fatores conferem notoriedade exclusiva aos produtores da área delimitada.
