Receita de Patê de Jabuticaba
A chef Josi Mota, da cidade de Hidrolândia, na Região Metropolitana de Goiânia, compartilha uma receita peculiar: o patê de jabuticaba. Este prato, que ela criou, utiliza a casca da fruta e promete uma experiência culinária única. Antes de servir, é necessário deixar a mistura na geladeira por 30 minutos.
Ingredientes
- 1 copo americano de jabuticabas
- 400 ml (ou 2 copos americanos) de água
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- 1 pimenta de cheiro
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de maionese
- 200 g (ou 1 caixinha) de creme de leite
Modo de Preparo
Para preparar o patê de jabuticaba, siga os seguintes passos:
- Lave bem as jabuticabas e esprema-as, utilizando apenas as cascas.
- Coloque as cascas em uma panela e adicione a água, o alho picado, a pimenta de cheiro inteira e o sal.
- Leve ao fogo e deixe ferver.
- Após a fervura, retire do fogo e despeje a mistura no liquidificador.
- Adicione o creme de leite e a maionese, e bata por cerca de dois minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira o patê para um recipiente e coloque na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Após o tempo de refrigeração, seu patê de jabuticaba estará pronto para ser servido.
