Introdução
A canela tem sido utilizada em diversas preparações culinárias ao redor do mundo, tanto em pratos doces quanto salgados. Recentemente, uma tendência nas redes sociais sugere que adicionar uma colher de chá de canela ao café pode ajudar na queima de gordura. Este artigo vai explorar as evidências científicas sobre essa afirmação.
Tipos de Canela
Existem dois tipos principais de canela, ambos provenientes da casca da árvore Cinnamomum:
- Canela Cássia: Este é o tipo mais comum encontrado nos supermercados. Possui um sabor mais amargo e contém altos níveis de cinamaldeído, o que representa cerca de 95% de sua composição.
- Canela do Ceilão: Conhecida por seu sabor mais doce, essa variedade contém entre 50% a 60% de cinamaldeído.
Evidências Científicas sobre a Canela e a Perda de Peso
Diversas pesquisas foram realizadas para investigar os efeitos da canela na redução da circunferência da cintura e no índice de massa corporal (IMC). Veja alguns resultados:
- Uma revisão de 35 estudos indicou que doses de canela abaixo de 1,5 gramas por dia poderiam reduzir a circunferência da cintura em 1,68 cm.
- Uma meta-análise de 21 estudos com 1.480 participantes concluiu uma redução no IMC de 0,40 kg/m² e uma perda de peso média de 0,92 kg. No entanto, não houve mudanças significativas na composição corporal.
- Outra revisão geral mostrou uma perda média de 0,67 kg entre os participantes, assim como uma redução de 0,45 kg/m² no IMC.
Como a Canela Pode Ajudar na Perda de Peso?
Os mecanismos pelos quais a canela pode auxiliar na perda de peso incluem:
- Facilita a entrada de glicose nas células, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e melhorando a eficiência da insulina.
- Potencialmente melhora a mobilização de gordura como fonte de energia.
- Ajuda a prolongar a sensação de saciedade, retardando a liberação dos alimentos do estômago para o intestino delgado.
Riscos Associados à Consumo de Canela
A canela é geralmente segura como tempero na comida, mas alguns riscos devem ser considerados:
- Recentes alertas de saúde nos Estados Unidos e na Austrália indicam níveis de chumbo e outros metais pesados em algumas preparações de canela.
- Efeitos colaterais, como dor gastrointestinal e reações alérgicas, podem ocorrer em algumas pessoas.
- A cumarina, um composto da canela, pode ser tóxica para o fígado em doses excessivas. A Canela Cássia contém até 1% de cumarina, enquanto a do Ceilão tem níveis muito menores.
Canela, Café e Cacau
O consumo de café, por sua vez, não apresenta evidências robustas de que ajude na perda de peso significativa. Estudos observaram reduções muito pequenas no ganho de peso relacionado ao consumo de café. O cacau e o chocolate amargo mostraram reduções de peso também modestas após um consumo contínuo de quatro a oito semanas.
Conclusão
Embora a canela possa proporcionar uma leve redução de peso, é improvável que isso ocorra sem outras mudanças de hábitos alimentares e estilo de vida. É importante lembrar que os estudos realizados utilizaram variações da canela que podem ser diferentes das disponíveis nas lojas. A forma de armazenamento e o tempo de validade também podem afetar suas propriedades. Portanto, se a canela é do seu agrado, sinta-se à vontade para adicioná-la ao seu café, mas com moderação para evitar uma superexposição a possíveis efeitos adversos.
